INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE
– 200 g di farina di ceci
– 1/2 bicchiere di olio di semi di girasole spremuto a freddo
– acqua q.b.
– 1 patata media
– 1/2 cipolla
– sale, pepe e curcuma
PREPARAZIONE:
1) in una ciotola versate la farina di ceci setacciata, l’olio e mescolate bene;
2) aggiungete acqua finché l’impasto non sarà bello cremoso;
3) aggiustate di sale e pepe, e aggiungete un cucchiaino di curcuma, per intensificare il colore giallo, e lasciate riposare una mezzora;
4) in una padella fate soffriggere la cipolla con dell’olio d’oliva, aggiungete la patata tagliata a cubetti e fate cuocere;
5) quando la patata sarà morbida, aggiungete l’impasto e fate cuocere per 5-10 minuti ca, girandola a metà cottura con l’aiuto di un coperchio;
6) servite con una spolverata di pepe nero calda o tiepida!
CONSIGLIO: Io non l’ho messo perché non ce l’avevo, ma se aggiungete anche del rosmarino viene ‘na bontà!