Insalata russa veg

Qualche settimana fa ho acquistato un paio di scarpe vegane della NAE grazie ad una promozione sul sito di Vitanaturalis, e ho colto la palla al balzo per assaggiare alcuni prodotti, tra cui la maionese veg. E che ci faccio adesso con la maionese veg? L’insalata russa, ovvio!

Ricetta a prova d’idiota, può farla davvero chiunque, anche un pipistrello mentre dorme a testa in giù.

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INGREDIENTI:

– 4 carote

– 2 patate medie

– piselli e fagiolini q.b.

– maionese veg

– sale

PREPARAZIONE:

– lessate le verdure lasciandole al dente, soprattutto le patate, altrimenti quando le mescolerete con la maionese diventerà un pastone;

– lasciatele raffreddare e poi tagliatele a cubetti, tranne i piselli, quelli sono già perfetti;

– mescolare le verdure in una ciotola e salare, se necessario;

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– aggiungere la maionese (il mio barattolo ne conteneva 170 g) e amalgamare bene;

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– lasciar riposare, anche in frigo, almeno un pomeriggio e servire a temperatura ambiente.

 Buon appetito!!

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