Stanchi della solita bistecca? No? Allora non leggete, perdereste solo tempo. MA se invece la risposta è si, eccovi una ricettina semplice semplice!
INGREDIENTI:
– bistecca sottile di vitello, pollo o tacchino (il maiale non è molto adatto secondo me)
– formaggio (preferibilmente fontina o provolino)
– prosciutto cotto
– rosmarino
– salvia
– sale
– burro
– vino bianco
PREPARAZIONE:
1) adagiare sulla bistecca una fettina di prosciutto cotto, il formaggio tagliato fine e un paio di foglie di salvia (come nel caso dei saltimbocca alla romana) e infilarla con uno stecchino in modo da tenerli insieme;
2) far scioglire un po’ di burro in una padella e quando comincia a friggere mettere la bistecca e far cuocere per un paio di minuti;
3) aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco, salare e aggiungere il rosmarino precedentemente tritato;
4) lasciar cuocere fino a che il vino non sarà evaporato quasi completamente e gustare in santa pace 😛