Bistecca alternativa

Stanchi della solita bistecca? No? Allora non leggete, perdereste solo tempo. MA se invece la risposta è si, eccovi una ricettina semplice semplice!

INGREDIENTI:

– bistecca sottile di vitello, pollo o tacchino (il maiale non è molto adatto secondo me)

– formaggio (preferibilmente fontina o provolino)

– prosciutto cotto

– rosmarino

– salvia

– sale

– burro

– vino bianco

PREPARAZIONE:

1) adagiare sulla bistecca una fettina di prosciutto cotto, il formaggio tagliato fine e un paio di foglie di salvia (come nel caso dei saltimbocca alla romana) e infilarla con uno stecchino in modo da tenerli insieme;

2) far scioglire un po’ di burro in una padella e quando comincia a friggere mettere la bistecca e far cuocere per un paio di minuti;

3) aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco, salare e aggiungere il rosmarino precedentemente tritato;

4) lasciar cuocere fino a che il vino non sarà evaporato quasi completamente e gustare in santa pace 😛

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