Tempo di preparazione 45 minuti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
-2 petti di pollo da 3-400 g l’uno
– 2 arance
– mezzo limone
– 1 scalogno
– mezzo bicchiere di latte
– 1 bustina di zafferano
– 100 g di riso thai
– farina, sale
PREPARAZIONE:
1) tagliare il pollo a bocconcini;
2) tagliare finemente lo scalogno e farlo soffriggere in una padella grande con dell’olio;
3) infarinare il pollo e farlo dorare in padella a fuoco vivo e salare;
4) spremere gli agrumi e unirli al pollo e far cuocere finché la salsina non si sarà ristretta un po’;
5) aggiungere quindi il latte tiepido con lo zafferano e far cuocere finché la salsa non si sarà addensata;
6) servire con riso thai.