Barchette di ricotta e tonno

INGREDIENTI:

– 150 g di ricotta

– 100 g di robiola

– 250 g di tonno

– 2 tuorli

– 1 cucchiaio di capperi

– prezzemolo q.b.

– 1 cucchiaio di succo di limone

– la scorza grattugiata di mezzo limone

– 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

– sale

– barchette (si trovano al supermercato)

PREPARAZIONE:

1) mescolare in una terrina ricotta e robiola;

2) unire i tuorli, il tonno sgocciolato e tritato, il succo di limone e la scorza;

3) tritare prezzemolo e capperi e aggiungerli;

4) in ultimo unire l’olio, mescolare bene e mettere in frigo per un’ora circa;

5) mettere il composto nelle barchette e decorare a piacere.

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