Fajitas di pollo con peperoni e cumino

Vi propongo un piatto di origine messicana davvero semplice da preparare!

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

– 800 g di pollo
– 2 peperoni (1 giallo e 1 rosso)
– 1 cipolla media
– olio, sale, pepe nero, polvere o semi di cumino e curcuma a piacere

PREPARAZIONE:
1) Tagliate a striscioline il pollo, i peperoni e la cipolla;
2) in una padella antiaderente e capiente versate circa 4 cucchiai di olio d’oliva e fate soffriggere la cipolla per un paio di minuti;
3) a questo punto aggiungete i peperoni e infine il pollo, e fate cuocere a fiamma viva per circa 15 minuti;
4) salate, pepate e aggiungete uno o due cucchiaini di cumino (a seconda dei gusti) e un cucchiaino di curcuma (facoltativo);
5) lasciate cuocere ancora 5-10 minuti;
6) controllate che il pollo sia ben cotto e che i peperoni siano croccanti e servite!

Questo piatto è anche considerato un piatto unico, soprattutto se accompagnato da riso basmati o tortillas! Io l’ho accompagnato con delle tortillas chips, facile e veloce 😉

Chi ama il piccante può ovviamente “aggiustare” la ricetta con del peperoncino.

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