Biscotti Vegan al cioccolato e cannella

INGREDIENTI

250 g di farina

mezza bustina di lievito per dolci

 un pizzico di sale

cannella in polvere

100 g di cioccolato fondente

100/150 g di zucchero

2 bicchieri d’acqua

essenza di vaniglia (o una stecca di vaniglia, o scorza di limone)

1/2 bicchiere di olio (semi e oliva)

PREPARAZIONE

1) In una terrina capiente mescolare la farina setacciata con il lievito, il sale, la cannella (a piacere, senza esagerare) e il cioccolato a pezzetti;

2) in un pentolino far scaldare l’acqua con la vaniglia o il limone;

3) unire al composto per i biscotti lo zucchero e l’olio e mescolare bene;

4) unire l’acqua calda (non bollente) al composto finché non diventa della consistenza adatta a formare delle palline (attenzione che non diventi troppo liquido!);

5) su una teglia foderata con carta da forno disponete le palline e schiacciatele leggermente, in modo che non siano troppo vicine, altrimenti si attaccano durante la cottura;

6) mettete in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti; sfornate quando i biscotti sono ancora morbidi, termineranno la cottura fuori dal forno e resteranno soffici 🙂

Buona merenda!!

4 pensieri su “Biscotti Vegan al cioccolato e cannella

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