Una torta morbida e leggera, ottima da mangiare con il tè ^^ Se non vi piace l’uvetta potete usare quello che volete, ad esempio cioccolato e/o frutti di bosco essiccati.
INGREDIENTI:
– 2 uova più un tuorlo
– 1 vasetto di yogurt bianco
– 1 vasetto da yogurt e 1/2 di zucchero
– 3 vasetti da yogurt di farina
– 1 vasetto di olio di semi
– 1 bustina di lievito
– 60 g di uva passa
PREPARAZIONE:
1) mettete a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 20 minuti, sciacquatela e passatela su un pezzo di carta assorbente;
2) in una terrina mettete le uova con lo yogurt e mescolate bene;
3) lavate il vasetto dello yogurt e usatelo come misurino;
4) aggiungete lo zucchero, la farina e il lievito (setacciati) e l’olio, sempre mescolando con cura;
5) passate l’uvetta in poca farina, in modo che non vada troppo a fondo nell’impasto durante la cottura, e aggiungetela al composto;
6) mescolate per bene e passate in una teglia imburrata e infarinata, e infornate a 180° per circa 40 minuti.
Ma è quella di yeri??? BBBOOONAAA!!!!