Biscotti al cioccolato

INGREDIENTI:

– 220g cioccolato fondente

– 110g burro

– 2 uova

– 100g zucchero

– 220g farina

– 1/2 cucc.ino lievito in polvere per dolci

– un pizzico di sale

– mandorle a fettine

 

PREPARAZIONE:

1) Sciogliere il cioccolato e il burro in un pentolino a fuoco lento;

2) mentre la crema al cioccolato si raffredda, sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero. Aggiungere la crema al cioccolato al composto e mescolare bene;

3) incorporare poco per volta, setacciandola, la farina  mescolata con il lievito e il sale e creare un composto cremoso e omogeneo. Lasciare riposare in freezer o in frigo fino a che non si è solidificato abbastanza da poter essere manipolato senza essere appiccicoso;

4) prelevare un po’ di impasto e fare delle palline un po’ più grandi di una noce e schiacciarle tra i palmi delle mani in modo che si appiattiscano un po’.

5) Prendere una manciatina di mandorle a fettine e appiccicarle sui biscotti.

6) Cuocere 10 minuti a 180°, sfornare e far raffreddare. L’interno deve restare morbido.

 

3 pensieri su “Biscotti al cioccolato

  1. Zuccaviolina ha detto:

    Mmm, che meraviglia! Non vedo l’ora di provarli…grazie mille Baby!
    Non ti immagini che soddisfazione sia stato mangiarmi il tuo biscottino superstite l’altra sera mentre Dario scaricava gli strumenti nel garage, mi ha consentito di sopravvivere al freddo e al sonno! Ancora grazie, dolcissima Baby! ^_^

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