Sugo dell’orto

INGREDIENTI:

– 5-6 pomodori da sugo

– 1 zucchina media

– aromi (prezzemolo, salvia, rosmarino, basilico)

– aglio

– cipolla

– olio

– sale

PREPARAZIONE:

1) in una pentola versare un po’ d’olio, uno spicchio d’aglio e un po’ di cipolla tagliata fine e far sorare;

2) dopo aver privato i pomodori della pelle e dei semi farli cuocere nella pentola a fiamma lenta col coperchio per circa 15-20 minuti;

3) tagliare la zucchina a cubettini e aggiungerli al sugo che sta cuocendo, lasciando cuocere finché non si ammorbidiscono;

4) salare q.b. (se assaggiando il sugo risulta un po’ acido aggiungere un cucchiaino di zucchero!)

5) tagliare finemente gli aromi e aggiungere all’ultimo.

Il sapore sarà ottimo!


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