Per una cenetta romantica e…delicata!
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
– 150 g di tagliolini
– 170 ml di latte
– 100 g di radiccio rosso
– 10 g di pancetta a dadini
– mezza bustina di zafferano
– 1 scalogno
– burro
– parmigiano
– sale
PREPARAZIONE:
1) Tritare finemente lo scalogno e farlo rosolare in una padella col burro e la pancetta;
2) mondare il radicchio e tagliarlo a striscioline e farlo appassire insieme al soffritto;
3) aggiungere il latte, salare e cuocere finché la salsa non si sarà addensata;
4) unire lo zafferano e mescolare bene;
5) intanto cuocere i tagliolini in acqua salata, scolarli al dente e farli saltare in padella con il sughetto;
6) a scelta potete cospargerli con del parmigiano.