INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
– 1 cucchiaio di farina
– 1 bicchiere di latte
– 2 cucchiaini di curry
– 1 cucchiaino di paprica (dolce o piccante)
– 10/12 gamberetti
– aglio
– cipolla
– sale
PREPARAZIONE:
1) in una padella mettere un filo d’olio e far soffriggere uno spicchio d’aglio, aggiungere quindi i gamberetti privati della buccia e ben lavati e farli soffriggere a fuoco medio-basso per 5 minuti;
2) far scaldare l’acqua per la pasta;
3) in un’altra padella far soffriggere mezza cipolla in una noce di burro, aggiungere un cucchiaino di paprica e uno o due di curry;
4) in un bicchiere di latte sciogliere un cucchiaio di farina e aggiungerlo nella padella;
5) mentre la salsa si addensa buttare le penne;
6) aggiustare la salsa di sale (e pepe) e aggiungere i gamberetti, amalgamando bene il tutto;
7) scolare la pasta e condirla con la salsa al curry.
Consiglio: se non azzeccate perfettamente i tempi di cottura della pasta con quelli della salsa, spegnete l’utlima e quando la riaccendete aggiungete un po’ di latte in modo da aggiustarne la consistenza 🙂
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