Penne al curry e gamberetti

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

– 1 cucchiaio di farina

– 1 bicchiere di latte

– 2 cucchiaini di curry

– 1 cucchiaino di paprica (dolce o piccante)

– 10/12 gamberetti

– aglio

– cipolla

– sale

PREPARAZIONE:

1) in una padella mettere un filo d’olio e far soffriggere uno spicchio d’aglio, aggiungere quindi i gamberetti privati della buccia e ben lavati e farli soffriggere a fuoco medio-basso per 5 minuti;

2) far scaldare l’acqua per la pasta;

3) in un’altra padella far soffriggere mezza cipolla in una noce di burro, aggiungere un cucchiaino di paprica e uno o due di curry;

4) in un bicchiere di latte sciogliere un cucchiaio di farina e aggiungerlo nella padella;

5) mentre la salsa si addensa buttare le penne;

6) aggiustare la salsa di sale (e pepe) e aggiungere i gamberetti, amalgamando bene il tutto;

7) scolare la pasta e condirla con la salsa al curry.

Consiglio: se non azzeccate perfettamente i tempi di cottura della pasta con quelli della salsa, spegnete l’utlima e quando la riaccendete aggiungete un po’ di latte in modo da aggiustarne la consistenza 🙂

Un pensiero su “Penne al curry e gamberetti

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