Torta allo yogurt e limone

INGREDIENTI:

– 175 g di yogurt al limone

– 225 g di farina

– 150 g di burro

– 150 g di zucchero

– 5 uova

– 2 cucchiaini di lievito in polvere

– scorza grattugiata di 1 limone

– sale

PER LO SCIROPPO:

– 200 g di zucchero

– scorza di limone

– 1 cucchiaio di succo di limone

PREPARAZIONE:

1) fate sciogliere il burro in un pentolino e lasciate che diventi tiepido, poi mescolate in una terrina con la scorza del limone e lo zucchero;

2) aggiungere i tuorli mescolando bene dopo ogni aggiunta e amalgamare tutto con lo yogurt;

3) aggiungere il lievito, la farina e un pizzico di sale;

4) montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto;

5) versare il contenuto in una teglia rettangolare imburrata e infornare a 180° per 50 minuti circa.

SCIROPPO:

1) unire lo zucchero a 1,75 dl d’acqua;

2) cuocere a fuoco medio finché si scioglie e fare bollire per 10 minuti;

3) aggiungere succo e scorza di limone, togliere dal fuoco e fare raffreddare;

4) versare lo sciroppo sulla torta che verrà bella umida!

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