INGREDIENTI:
– 175 g di yogurt al limone
– 225 g di farina
– 150 g di burro
– 150 g di zucchero
– 5 uova
– 2 cucchiaini di lievito in polvere
– scorza grattugiata di 1 limone
– sale
PER LO SCIROPPO:
– 200 g di zucchero
– scorza di limone
– 1 cucchiaio di succo di limone
PREPARAZIONE:
1) fate sciogliere il burro in un pentolino e lasciate che diventi tiepido, poi mescolate in una terrina con la scorza del limone e lo zucchero;
2) aggiungere i tuorli mescolando bene dopo ogni aggiunta e amalgamare tutto con lo yogurt;
3) aggiungere il lievito, la farina e un pizzico di sale;
4) montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto;
5) versare il contenuto in una teglia rettangolare imburrata e infornare a 180° per 50 minuti circa.
SCIROPPO:
1) unire lo zucchero a 1,75 dl d’acqua;
2) cuocere a fuoco medio finché si scioglie e fare bollire per 10 minuti;
3) aggiungere succo e scorza di limone, togliere dal fuoco e fare raffreddare;
4) versare lo sciroppo sulla torta che verrà bella umida!
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