Un contorno che invoca la primavera

In queste giornate umide e le cui tonalità di colore variano dal grigio chiaro al grigio scuro, bisogna cercare i colori primaverili altrove. Oggi pomeriggio non avevo nulla da fare, sono in vacanza – yuppiii! – e, dopo aver fatto un po’ di meritato shopping, ho deciso di cucinare qualcosa. Avevo a disposizione fave fresche e fagiolini, e che cosa farne se non un ottimo contorno? Però le 2 diverse tonalità di verde da sole mi parevano un po’ tristi, allora ho aggiunto patate e pomodori datterini. Ed ecco il risultato:

DSCN5106

INGREDIENTI:

– fave e fagiolini a piacere

– 10 pomodorini datterino

– mezza cipolla ca.

– 2 patate (io ne ho usate una media e una piccola)

– sale, pepe, salvia e rosmarino q.b., zenzero e gomasio (facoltativi)

PREPARAZIONE:

1) in una casseruola far soffriggere la cipolla con la salvia e il rosmarino in 4 cucchiai d’olio d’oliva;

2) quando la cipolla sarà imbiondita, aggiungere le fave, farle cuocere per circa 10 minuti e aggiungere le patate tagliate a cubetti;

3) a questo punto unire i fagiolini precedentemente lessati ma ancora croccanti, salare, pepare e lasciare proseguire la cottura;

4) unire i pomodorini tagliati a metà e, se occorre, aggiustare di sale (io ho aggiunto il gomasio, per non esagerare con il sale).

E il contorno è pronto! 🙂

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