Questo dolce ipercalorico è opera della mia mamma, ma sono autorizzata a pubblicarne la ricetta. Non è decisamente vegan, anzi, sembra una protesta contro tutti i principi di questo stile di vita.

È davvero ottimo, perciò, enjoy!

INGREDIENTI:
– 250 g di frutti di bosco
– 350 g di farina
– 150 g di zucchero
– 250 g di mascarpone
– 4 uova
– latte q.b.
– 1 bustina di lievito

PREPARAZIONE:
Sbattete lo zucchero con le uova, unite la farina setacciata con il lievito, il mascarpone, il latte e mescolate bene. Infarinate i frutti di bosco precedentemente scongelati e unite al composto. Versate tutto in uno stampo per ciambella e infornate a 180° per ca 40 minuti.