La scorsa settimana non sono riuscita ad andare alla discussione di laurea di una mia amica perché dovevo lavorare, e sono riuscita a perdermi anche la festa a sorpresa che gli amici avevano organizzato per lei la sera stessa, così ho pensato di farmi perdonare facendole un dolce.  Ecco com’è nata questa semplicissima torta alle pere e cioccolato.

INGREDIENTI:

– 2 pere grossine (io ho usato le abate biologiche)

– 80 g di cioccolato fondente al 70%

– 100 g di zucchero

– 3 uova

– 250 g di farina

– 1 bustina di lievito

– 100 g di olio di semi di girasole bio

PREPARAZIONE:

1) riducete in pezzetti il cioccolato nel mixer e tagliate le pere a cubettini;

2) in una terrina sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete l’olio e, setacciandola, la farina insieme al lievito;

3) mescolate in un altro contenitore le pere e il cioccolato e infarinateli leggermente;

4) aggiungeteli al composto, lasciandone una parte, e mescolate bene;

5) preriscaldate il forno a 160°, foderate una teglia con carta forno e versateci il composto, livellando la superficie meglio che potete;

6) prima di infornare, cospargete la superficie della torta con le pere e il cioccolato che avete lasciato da parte e spolverizzate con zucchero bianco.

7) lasciate cuocere per circa 40-50 minuti.

Ho trovato la ricetta di questa torta su alfemminile.com, ma avendo un’amica intollerante al lattosio ho sostituito il burro con l’olio. Alla fine sembra una specie di apple crumble, ma senza apple 😉